Brambory pro sportovce: kde jsou bílkoviny
Brambory jsou oblíbenou potravinou mnoha sportovců, ale otázka, kde se v nich nacházejí bílkoviny, je na místě. I když brambory obsahují některé bílkoviny, jejich množství není příliš vysoké. V tomto článku se podíváme na různé druhy brambor a jejich nutriční hodnoty.
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Vařená sladká brambora | 76 | 1,4 | 17,7 | 0,1 | 2,5 |
| Vařená sladká brambora bez slupky | 76 | 1,4 | 17,7 | 0,1 | 2,5 |
| Vařená bramborová slupka | 78 | 2,9 | 17,2 | 0,1 | 3,3 |
| Vařené brambory se slupkou a solí | 78 | 2,9 | 17,2 | 0,1 | 3,3 |
| Brambory vařené | 81 | 2,1 | 18,4 | 0,1 | – |
| Domácí O'Brien brambory | 81 | 2,4 | 15,5 | 1,3 | 0 |
| Vařené brambory ve slupce bez soli | 87 | 1,9 | 20,1 | 0,1 | 1,8 |
| Zapečené brambory s máslem (domácí) | 88 | 2,9 | 10,8 | 3,7 | 1,9 |
| Zapečené brambory | 93 | 2,1 | 12,8 | 4,3 | 1,1 |
| Kaše z batátů (z konzervy) | 101 | 2 | 23,2 | 0,2 | 1,7 |
| Brambor v mikrovlnce se slupkou | 105 | 2,4 | 24,2 | 0,1 | 2,3 |
| Bramborová kaše (hotová) | 106 | 2 | 13,3 | 5 | 1,9 |
Nutriční hodnoty brambor
Brambory se liší v nutričních hodnotách podle způsobu přípravy. Například vařená sladká brambora má pouze 76 kcal, zatímco bramborová kaše (hotová) obsahuje 106 kcal. Rozdíl je tedy 30 kcal, což může být pro sportovce důležité při plánování jídelníčku.
Bílkoviny v bramborách
Pokud jde o bílkoviny, vařená bramborová slupka má nejvyšší obsah s 2,9 g bílkovin na 100 g. Ostatní formy brambor, jako jsou vařené nebo pečené, obsahují bílkovin méně. To je důležité mít na paměti, pokud se snažíš zvýšit příjem bílkovin ve své stravě.
Brambory a glykemický index
Dalším faktorem, který je dobré zohlednit, je glykemický index brambor. Vařené brambory mají obvykle vyšší glykemický index než sladké brambory, což může ovlivnit hladinu cukru v krvi. Pro sportovce může být výhodné volit brambory s nižším glykemickým indexem, aby se vyhnuli rychlému poklesu energie.
Praktické tipy pro sportovce
Pokud chceš zařadit brambory do svého jídelníčku, zkus je kombinovat s dalšími zdroji bílkovin, jako jsou luštěniny nebo maso. Takto zvýšíš celkový příjem bílkovin a podpoříš regeneraci svalů po tréninku. Aplikace Nutrola ti může pomoci sledovat příjem živin, a to i díky možnostem zapisování jídla z fotky nebo čárového kódu.
Brambory v jídelníčku sportovce
Brambory mohou být skvělou součástí jídelníčku sportovce, pokud jsou správně kombinovány s dalšími potravinami. Při plánování jídelníčku se zaměř na vyváženost a rozmanitost, aby tvé tělo dostalo všechny potřebné živiny.
Časté dotazy
Jaké brambory jsou nejlepší pro sportovce?
Nejlepší jsou brambory s nižším glykemickým indexem, jako jsou sladké brambory.
Kolik bílkovin mají brambory?
Vařená bramborová slupka má 2,9 g bílkovin na 100 g, ostatní formy mají méně.
Jak mohu zvýšit příjem bílkovin při konzumaci brambor?
Kombinuj brambory s dalšími bílkovinnými potravinami, jako jsou luštěniny nebo maso.