Luštěniny a kalorie: kompletní přehled

Luštěniny jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších živin. Kalorická hodnota se však mezi jednotlivými druhy liší. V tomto článku se podíváme na přehled kalorií a bílkovin v různých luštěninách.

Kalorická hodnota luštěnin

Kalorická hodnota luštěnin se může výrazně lišit. Například klíčky fazolí ledvinových (uvařené) mají pouze 33 kcal na 100 g, zatímco pražené solené sójové boby obsahují až 469 kcal na 100 g. Rozdíl mezi těmito dvěma druhy je tedy 436 kcal. Takže pokud se snažíš sledovat svůj příjem kalorií, je dobré mít tyto hodnoty na paměti.

Bílkoviny v luštěninách

Luštěniny jsou známé svým vysokým obsahem bílkovin. Nejvíce bílkovin obsahují pražené sójové boby, které mají 43,3 g bílkovin na 100 g. To z nich činí výbornou volbu pro vegetariány a vegany, kteří hledají alternativy k živočišným bílkovinám.

Vláknina a další živiny

Luštěniny jsou také bohaté na vlákninu, což přispívá k dobrému trávení a celkovému zdraví. Vláknina pomáhá udržovat pocit sytosti, což může být užitečné při kontrole tělesné hmotnosti. Navíc obsahují řadu vitamínů a minerálů, jako je železo, hořčík a folát.

Jak zařadit luštěniny do jídelníčku

Zařadit luštěniny do jídelníčku je snadné. Můžeš je přidat do salátů, polévek nebo jako přílohu k hlavním jídlům. Pokud chceš mít přehled o svém příjmu živin, můžeš využít aplikaci Nutrola, která ti umožní zapisovat jídlo z fotky nebo čárového kódu.

Jaké luštěniny vybrat?

Na trhu je široká škála luštěnin, od čočky, fazolí po cizrnu. Každá z nich má své specifické vlastnosti a chuť. Je dobré střídat různé druhy, aby ses obohatil o různé živiny a chutě.

Praktické shrnutí: Luštěniny jsou výživné a kaloricky rozmanité potraviny. Sledováním jejich kalorických hodnot a nutričního složení můžeš lépe plánovat svůj jídelníček a využít jejich výhod.