Tempeh: je to zdravá volba?
Tempeh je skvělou volbou pro vegetariány a vegany díky vysokému obsahu bílkovin. Obsahuje 19,9 g bílkovin na 100 g, což z něj činí výborný zdroj pro ty, kteří chtějí zvýšit příjem tohoto makroživiny. V následujícím článku se podíváme na nutriční hodnoty tempehu a jeho přínosy pro zdraví.
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky | Vláknina |
|---|---|---|---|---|---|
| Tempeh (vařený) | 195 | 19,9 | 7,6 | 11,4 | 0 |
Nutriční hodnoty tempehu
Tempeh (vařený) obsahuje 195 kcal, 19,9 g bílkovin, 7,6 g sacharidů a 11,4 g tuků na 100 g. To z něj činí výživově bohatou potravinu, která může být skvělou součástí různých jídel.
Vysoký obsah bílkovin
Jedním z nejvýznamnějších přínosů tempehu je jeho vysoký obsah bílkovin. S 19,9 g bílkovin na 100 g je ideální volbou pro sportovce a aktivní jedince, kteří potřebují dostatek bílkovin pro regeneraci svalů. Také pomáhá udržovat pocit sytosti, což může být užitečné při kontrolování hmotnosti.
Zdroj zdravých tuků
Tempeh obsahuje 11,4 g tuků, z nichž většina jsou zdravé nenasycené tuky. Tyto tuky jsou důležité pro správnou funkci těla a mohou přispět k zdraví srdce. Na rozdíl od některých živočišných zdrojů bílkovin, tempeh neobsahuje cholesterol, což je další výhodou pro ty, kteří se snaží omezit jeho příjem.
Vláknina a sacharidy
Tempeh obsahuje také 7,6 g sacharidů, což je relativně nízké množství. Jeho přírodní vláknina podporuje zdravé trávení a může pomoci udržovat stabilní hladinu cukru v krvi. Pro vegetariány a vegany je tempeh skvělým zdrojem vlákniny, kterou často potřebují více než ti, kteří konzumují živočišné produkty.
Jak zařadit tempeh do jídelníčku
Tempeh lze připravit různými způsoby. Můžeš ho grilovat, smažit nebo přidávat do polévek a salátů. Jeho neutrální chuť se dobře kombinuje s různými kořením a omáčkami. Pokud chceš sledovat svůj příjem potravin, můžeš využít aplikaci Nutrola, která umožňuje snadno zapisovat jídlo pomocí fotky nebo čárového kódu.
Závěr
Tempeh je výživově bohatá potravina, která nabízí vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků. Je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, a může být užitečným doplňkem pro každého, kdo hledá zdravé alternativy k živočišným produktům.
Časté dotazy
Jak se tempeh vyrábí?
Tempeh se vyrábí fermentací sójových bobů, které jsou vařené a poté smíchané s kulturou, jež podporuje fermentaci.
Je tempeh vhodný pro bezlepkovou dietu?
Ano, tempeh je přirozeně bezlepkový, ale je dobré zkontrolovat etiketu, zda nebyl zpracován v prostředí s lepkem.
Jak dlouho lze tempeh skladovat?
Tempeh se doporučuje skladovat v chladničce a spotřebovat do několika dní po otevření balení.