Tofu: je to zdravá volba?

Tofu, známý také jako sójový sýr, je potravina, která si v posledních letech získává stále větší popularitu. Je to zdravá volba pro ty, kteří hledají alternativu k masu nebo chtějí obohatit svůj jídelníček o rostlinné bílkoviny.

Nutriční hodnoty tofu

Tofu se vyznačuje zajímavým nutričním profilem. Ve 100 g tofu najdete 151 kcal, 12,5 g bílkovin, 6,9 g sacharidů a 8,1 g tuků. Tento poměr dělá z tofu skvělý zdroj bílkovin, což ocení především vegetariáni a vegani, kteří se snaží pokrýt své denní potřeby.

Tofu a bílkoviny

Tofu obsahuje nejvíce bílkovin ze všech běžně dostupných rostlinných produktů. S 12,5 g bílkovin na 100 g je ideální volbou pro budování svalové hmoty a regeneraci po fyzické aktivitě. Díky své neutrální chuti se dá snadno kombinovat s různými ingrediencemi.

Tofu v kuchyni

Tofu je velmi univerzální potravina. Můžeš ho grilovat, smažit, péct nebo přidávat do polévek a salátů. Vzhledem k tomu, že absorbuje chutě ostatních ingrediencí, můžeš si s ním v kuchyni opravdu vyhrát. Nezapomeň, že s aplikací Nutrola si můžeš snadno zapisovat jídlo pomocí fotky nebo čárového kódu.

Vliv na zdraví

Tofu je také zdrojem zdravých tuků a obsahuje antioxidanty. Vzhledem k jeho nutričním hodnotám se doporučuje zařadit ho do vyvážené stravy. Pokud máš nějaké zdravotní potíže, je dobré se poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Alternativy k tofu

Pokud hledáš alternativy k tofu, můžeš vyzkoušet tempeh, seitan nebo luštěniny. Tyto potraviny také obsahují vysoký podíl bílkovin a mohou obohatit tvůj jídelníček. Srovnání různých rostlinných bílkovin najdeš v tabulce výše.

Tofu je tedy nejen výživné, ale také velmi variabilní. Můžeš ho snadno začlenit do různých pokrmů a užít si tak jeho výhody.