Nejvíce bílkovin: tuky a oleje

Pokud se zajímáš o bílkoviny v tucích a olejích, pravděpodobně tě překvapí, že většina z nich obsahuje jen zanedbatelné množství bílkovin. Všechny oleje a tuky, které si představíme, mají ve 100 g buď 0 g bílkovin, nebo jen velmi malé množství. Přesto se jejich kalorické hodnoty liší.

Potravina (100 g)	kcal	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky	Vláknina
Máslový olej (bezvodý)	876	0,3	0	99,5	0
Avokádový olej	884	0	0	100	0
Husí sádlo	900	0	0	99,8	0
Kokosový olej	833	0	0,8	99,1	0
Kokosový olej	892	0	0	99,1	0
Kokosový olej (průmyslový)	884	0	0	100	0
Kukuřičný olej	900	0	0	100	0
Olej z cupu assu	884	0	0	100	0
Olej z hroznových jader	884	0	0	100	0
Olej z karthámu	884	0	0	100	0

Které oleje mají nejméně kalorií?

Nejméně kalorií obsahuje kokosový olej, který má 833 kcal na 100 g. Naopak kukuřičný olej je nejkaloričtější s 900 kcal. Rozdíl mezi těmito dvěma oleji je 67 kcal, což je poměrně malý rozdíl, ale pro někoho může mít význam při sledování příjmu kalorií.

Bílkoviny v olejích

Bílkoviny jsou v olejích a tucích zastoupeny velmi nízkým množstvím. Například máslový olej (bezvodý) obsahuje 0,3 g bílkovin, zatímco avokádový olej, husí sádlo, kokosový olej, kukuřičný olej a další mají 0 g. Rozdíl v bílkovinách mezi těmito oleji je tak malý, že nelze určit vítěze. Pokud hledáš zdroj bílkovin, oleje to rozhodně nejsou.

Jaké oleje vybrat do kuchyně?

Každý olej má své specifické vlastnosti a chuť, které mohou ovlivnit tvé vaření. Například avokádový olej je oblíbený pro svou vysokou teplotu kouře a zdravé tuky, zatímco kokosový olej je často používán v asijské kuchyni pro svou exotickou chuť. Kukuřičný olej je zase často volen pro pečení a fritování díky své neutrální chuti.

Kalorie vs. bílkoviny

Při výběru olejů je důležité brát v úvahu nejen bílkoviny, ale především kalorie a zdravé tuky. Většina olejů je energeticky bohatá, což může být výhodné, pokud potřebuješ zvýšit příjem kalorií, ale na druhou stranu je dobré sledovat, kolik jich konzumuješ, abys nepřekročil doporučený denní příjem.

Jak sledovat příjem živin?

Pokud chceš mít přehled o svém příjmu kalorií a živin, můžeš využít aplikaci Nutrola. Umožňuje snadno zapisovat jídlo, a to i pomocí fotky nebo čárového kódu, takže si můžeš rychle zjistit, kolik kalorií a dalších živin konzumuješ.

Na závěr, pokud se zaměřuješ na bílkoviny, oleje a tuky nejsou tou správnou volbou. Většina z nich má minimální obsah bílkovin a jejich výběr by měl být spíše o kvalitě tuků a chuti, než o bílkovinném obsahu.