Klasický medový flan

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1/2 šálku.

• 1 velké vejce
• 1/2 šálku vaječné náhražky
• 2 stříknutí nepřilnavého oleje ve spreji
• 1 1/2 šálku beztukového mléka
• 7 lžic medu*, rozděleného
• 1 lžička vanilky
• 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 1/2 lžičky mleté skořice

Postup

Příprava 20 min · Vaření 55 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 160 °C.

3. 3

   Postav na sporák rendlík s vodou na středně vysoký oheň a přiveď k varu.

4. 4

   Čtyři formičky vhodné do trouby vystříkej olejem ve spreji.

5. 5

   Smíchej celé vejce, vaječnou náhražku, mléko, 5 lžic medu, nastrouhanou citronovou kůru a vanilku. Šlehej, dokud se nespojí, ale nevytvoří pěnu.

6. 6

   V samostatné míse smíchej 2 lžíce medu se skořicí.

7. 7

   Formičky rozestav do zapékací mísy dost velké na to, aby se do ní vešly i s vodní lázní. Do každé formičky dej 1/2 lžíce medové skořicové směsi. Vaječnou směs rozděl rovnoměrně do formiček.

8. 8

   Zapékací mísu dej na mřížku doprostřed trouby a nalij do ní vroucí vodu do výšky 2,5 cm, dej pozor, ať voda nevystříkne do flanu. Peč 45 minut, dokud nůž po vpíchnutí nevyjde čistý.

9. 9

   Podávej teplé nebo studené. Před podáváním uvolni okraje nožem nebo stěrkou a flan vyklop na jednotlivé dezertní talířky.