Arašídový guláš

Suroviny

Na 6 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1 žlutá cibule, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce zázvoru, jemně nasekaného
• 1 lžíce česneku, jemně nasekaného
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku arašídového másla
• 1/2 šálku rajčatového protlaku
• 1 plechovka nakrájených rajčat, asi 15 uncí
• 4 šálky zeleninového vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 2 libry celých žlutých nebo červených brambor, oloupaných, rozpůlených a nakrájených na čtvrtky, asi 6 brambor
• 2 šálky kadeřávku, hrubě nasekaného
• 1/4 šálku arašídů, nasekaných
• 1 celá limetka, kůra a šťáva

Postup

Příprava 15 min · Vaření 25 min

1. 1

   V hrnci rozehřej olej na středním ohni a přidej cibuli. Smaž pár minut.

2. 2

   Přidej zázvor a česnek. Smaž 1 až 2 minuty. Přidej kmín a sůl.

3. 3

   Přidej arašídové máslo, rajčatový protlak, nakrájená rajčata a zeleninový vývar.

4. 4

   Přiveď k varu a přidej brambory.

5. 5

   Duš 15 až 20 minut, dokud brambory nejsou měkké a propečené.

6. 6

   Přidej kadeřávek a duš dál 1 až 2 minuty.

7. 7

   Podávej ozdobené limetkovou kůrou, limetkovou šťávou a drcenými arašídy; pro pikantnější chuť pokap Srirachou (volitelně).