Gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem
Křehká listová kapusta ochucená vepřovým kolenem, cibulí, zelenou paprikou, celerem a chilli vločkami tvoří tohle husté a výrazné gumbo. Podávej s hnědou rýží a máš věčného oblíbence na jakýkoli večer v týdnu.
- Porcí
- 4
- Kalorie
- 355 kcal
- Čas
- 1 h
- Náročnost
- Střední
Suroviny
Na 4 porcí. Jedna porce je 1 porce.
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 velká cibule, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 3 řapíky celeru, nasekané
- 2 stroužky česneku, oloupaného a jemně nasekaného
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 2 lžíce celozrnné mouky
- 4 šálky vody
- 6 šálků nasekané listové kapusty
- 2 vepřová kolena
- 2 šálky uvařené hnědé rýže
Postup
Vaření 1 h
- 1
Dej pánev na sporák a zapni střední oheň. Až bude horká, přidej olej. Přidej cibuli, papriku, celer, česnek, tymián, chilli vločky, sůl a oregano a smaž dozlatova, asi 20 minut.
- 2
Přidávej mouku po malých dávkách, postupně ji posypávej a dobře míchej, dokud lehce nezhnědne, asi 10 minut.
- 3
Pomalu přilévej vodu a stále míchej. Přidej vepřové koleno. Zvyš teplotu na vysokou, a jakmile se směs přivede k varu, sniž ji na mírnou.
- 4
Přidej listovou kapustu a duš doměkka, asi 45 minut.
- 5
Rozděl hnědou rýži do 4 mělkých misek a na každou dej asi 1 šálek gumba.
Nutriční hodnoty na porci
Jedna porce je 1 porce a obsahuje 355 kcal, 12 g bílkovin, 37 g sacharidů a 18 g tuků.
Energie a makroživiny
| Energie | 355 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 37 g |
| z toho vláknina | 6 g |
| z toho cukry | 3 g |
| z toho přidané cukry | 0 g |
| Tuky | 18 g |
| z toho nasycené | 5 g |
| z toho mononenasycené | 8 g |
| z toho polynenasycené | 5 g |
| Kyselina linolová | 4 g |
| Kyselina alfa-linolenová | 0,5 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 26 mg |
Minerální látky
| Vápník | 207 mg |
|---|---|
| Železo | 2 mg |
| Fosfor | 246 mg |
| Draslík | 495 mg |
| Sodík | 561 mg |
| Zinek | 2 mg |
| Měď | 0 mg |
| Selen | 21 mg |
Vitaminy
| Vitamin A | 175 µg |
|---|---|
| Vitamin C | 20 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 319 µg |
| Thiamin (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,5 mg |
| Folát | 95 µg |
| Vitamin B12 | 0,2 µg |
| Cholin | 57 mg |
Suroviny v receptu
Kalorie a nutriční hodnoty surovin na 100 g najdete v tabulce kalorií.
Časté otázky
Kolik kalorií má gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem?
Gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem obsahuje 355 kcal na porci. Jedna porce je 1 porce a recept vystačí na 4 porcí.
Jak dlouho trvá příprava gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem?
Počítejte s 1 h celkem.
Jaké živiny obsahuje gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem?
Na porci: 12 g bílkovin, 37 g sacharidů a 18 g tuků, 6 g vlákniny a 561 mg sodíku. Kompletní tabulka na této stránce zahrnuje 36 živin včetně vitaminů a minerálních látek.
Co budu potřebovat na gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem?
13 surovin: rostlinného oleje, velká cibule, řapíky celeru, česneku, sušeného tymiánu, chilli vloček a další. Recept má 5 kroků.
Odkud recept pochází?
Recept pochází z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství, přispěl(a) USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Nutriční hodnoty jsou vlastní údaje MyPlate. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105 a byl přeložen do češtiny.
Podobné recepty s obdobnými kaloriemi
| Recept | kcal / porce | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Gumbo z listové kapusty s vepřovým kolenem | 355 | 12 g |
| Tuňákové těstoviny | 350 | 17 g |
| Arašídový guláš | 353 | 12 g |
| Bramborová pánev s černými fazolemi a kadeřávkem | 354 | 15 g |
| Těstoviny s rajčaty a sýrem | 357 | 14 g |
| Pečené brambory s jablky a kuřecí klobásou z jednoho pekáče | 360 | 18 g |
| Zeleninový stroganov | 360 | 14 g |
Všechny recepty ve stejné kategorii: Večeře.
Zdroj a metodika
Recept a nutriční hodnoty pocházejí z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství. Přispěl(a) USDA Center for Nutrition Policy and Promotion. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105. Text byl přeložen do češtiny a redakčně zkontrolován. USDA se na této stránce nepodílelo a Nutrolu nedoporučuje.
Aktualizováno 2026-08-22. Nutriční hodnoty platí na porci a jsou orientační: suroviny, množství a způsob přípravy je ovlivňují. Zdroje a licence.