Bramborovo-špenátové lasagne

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1.

• 7 malých červených brambor
• 1/2 šálku nasekané cibule
• 2 stroužky jemně nasekaného česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 3 unce čerstvého mladého špenátu, asi 3 1/2 šálku
• 3/4 šálku beztukové ricotty, nebo cottage sýra
• 3/4 šálku nastrouhané polotučné mozzarelly
• 2 lžíce nastrouhaného parmezánu
• 1 rozšlehané vejce
• 1 1/2 šálku těstovinové omáčky bez přidané soli, asi polovina sklenice o objemu 24 uncí

Postup

Příprava 30 min · Vaření 45 min

1. 1

   Předehřej troubu na 190 °C.

2. 2

   Přiveď vodu k varu ve velkém rendlíku.

3. 3

   Nakrájej brambory na tenké plátky, přidej do vroucí vody a vař 5 minut, sceď a propláchni studenou vodou, znovu sceď.

4. 4

   Rozehřej olivový olej na střední pánvi, přidej cibuli a česnek a smaž asi 2 až 3 minuty, dokud lehce nezezlátnou.

5. 5

   Přidej špenát a smaž ještě 1 minutu.

6. 6

   Sundej z ohně a slij tekutinu.

7. 7

   Ve střední míse smíchej sýr s vejcem, dokud se pořádně nespojí.

8. 8

   Do čtvercové zapékací mísy 20x20 cm skládej vrstvy, vždy asi 1/4 množství: těstovinovou omáčku, plátky brambor, orestovanou špenátovou směs a sýrovou směs.

9. 9

   Opakuj vrstvy, dokud nespotřebuješ všechny suroviny.

10. 10

    Přikryj alobalem.

11. 11

    Peč asi 35 až 40 minut.

12. 12

    Sundej alobal a peč dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.