Grilované kuře v ananasovo-zázvorové glazuře s cuketou a paprikami

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1 1/2 šálku ananasové šťávy, lahvička (12 uncí)
• 1/4 šálku jablečného octa
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 1/2 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 lžíce jemně nasekaného zázvoru
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1 šálek celozrnného kuskusu, syrového
• 1 libra kuřecích prsou bez kosti a kůže, nakrájených na 4 porce
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/8 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 1 sladká žlutá cibule, nakrájená na klínky
• 2 velké cukety, nakrájené na kousky
• 1 červená paprika, nakrájená na 8 proužků
• 1 oranžová paprika, nakrájená na 8 proužků
• 8 ananasových tyček, asi 6 x 3 cm, každá váží zhruba 30 g
• 1 jarní cibulka, nakrájená na plátky

Postup

Příprava 45 min

1. 1

   Na glazuru smíchej v rendlíku na středně vysokém ohni ananasovou šťávu, ocet, hnědý cukr, sójovou omáčku, zázvor a hořčici.

2. 2

   Přiveď k varu a vař asi 15 minut.

3. 3

   Předehřej gril na střední teplotu. Kuskus uvař podle návodu na obalu.

4. 4

   Zatímco se kuskus vaří, promíchej kuřecí prsa s olejem, solí a pepřem.

5. 5

   Kuře gril 2 minuty z každé strany, dokud nezíská grilovací proužky. Pokračuj v grilování a potírej ho ananasovo-zázvorovou glazurou 5 až 6 minut, dokud není propečené.

6. 6

   Cibuli, cuketu, červenou a oranžovou papriku a ananasové tyčky griluj a potírej glazurou 3 až 5 minut, dokud nejsou křupavě propečené s grilovacími proužky.

7. 7

   Podávej kuře se zeleninou a ananasem na kuskusu.

8. 8

   Ozdob jarní cibulkou.