Celozrnné muffiny

Suroviny

Na 12 porcí. Jedna porce je 1 muffin, 1/12 receptu.

• 1 lžíce cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 šálek hladké mouky
• 1 šálek celozrnné mouky
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 šálku hnědého cukru, pevně natlačeného
• 1 šálek 1% nízkotučného mléka
• 2 velká vejce
• vanilky, 1 lžička, volitelně
• 1/4 šálku rozpuštěného margarínu nebo másla, nebo 1/4 šálku rostlinného oleje

Postup

Příprava 15 min · Vaření 25 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 200 °C. Lehce vymaž nebo potři olejem ve spreji formu na 12 muffinů, nebo použij papírové košíčky.

3. 3

   Smíchej bílý cukr se skořicí na posypání a dej stranou.

4. 4

   Ve velké míse smíchej mouku, sůl, prášek do pečiva a hnědý cukr. Do skleněné odměrky na tekutiny nalij mléko, přidej vejce, vanilku (pokud ji používáš) a rozpuštěný margarín nebo olej. Vidličkou promíchej, dokud se vejce pořádně nespojí s ostatními surovinami.

5. 5

   Mléčnou směs nalij k moučné směsi a lžící zamíchej asi 20 tahy, dokud mouka není jen provlhčená. Těsto bude hrudkovité a husté.

6. 6

   Naplň připravené košíčky těstem asi do 2/3. Na každý muffin posyp asi 1/4 lžičky skořicovo-cukrového posypu.

7. 7

   Peč v troubě 20 až 25 minut, dokud muffiny nezezlátnou. Podávej teplé. Zbytky můžeš zamrazit.