Evina chutná krůtí Tetrazzini

Suroviny

Na 8 porcí. Jedna porce je 1 porce Eviny chutné krůtí Tetrazzini.

• 8 uncí celozrnných fettuccine, špaget, makaronů nebo jiných těstovin
• 4 lžíce lehkého másla, nesoleného
• 2 šálky žampionů, nakrájených na plátky, čerstvých nebo z konzervy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1/2 šálku hladké mouky
• 2 šálky kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1 1/2 šálku odstředěného mléka
• 4 šálky nasekaného vařeného krůtího masa
• 1/2 šálku opražených plátkových mandlí
• 1 šálek hrášku, mraženého
• 2 lžíce nastrouhaného parmazánu

Postup

Příprava 20 min · Vaření 1 h

1. 1

   Předehřej troubu na 200 °C. Lehce vymaž zapékací mísu o rozměru 23x23 cm.

2. 2

   Uvař těstoviny ve velkém hrnci vroucí vody doměkka. (Zkontroluj dobu vaření na obalu a slij je asi o 2 minuty dřív.)

3. 3

   Zatímco se těstoviny vaří, rozpusť máslo v rendlíku na středním ohni. Přidej žampiony a tymián. Za míchání smaž, dokud žampiony nezměknou, asi 5 minut.

4. 4

   Vmíchej mouku, ať je vše dobře spojené. (Poznámka: začni s 1/3 šálku mouky a podle potřeby přidej víc.)

5. 5

   Za stálého šlehání pomalu přidávej kuřecí vývar a mléko. Přiveď k varu, sniž teplotu a duš, dokud omáčka nezhoustne a nezhladní, asi 5 minut.

6. 6

   Přidej krůtí maso, opražené mandle, mražený hrášek a uvařené těstoviny. Opatrně promíchej. Přendej do zapékací mísy a posyp parmazánem.

7. 7

   Peč, dokud omáčka nezačne bublat a sýr nezezlátne, 25 až 35 minut. Před podáváním nech 15 minut odpočinout.