Evropský salát

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1/4 receptu.

• 12 uncí kuřecích prsou, předkrájených na plátky
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 2 lžičky olivového oleje
• 3 jarní cibulky, nakrájené na plátky
• 1 velká žlutá paprika, nakrájená na proužky, asi 1 1/2 šálku
• 16 cherry rajčat
• 1 balení (asi 280 g) evropské salátové směsi
• 1 1/2 šálku krutonů, nejlépe celozrnných, asi 24 kusů
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• 3/4 šálku mražených malin, rozmražených
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička cukru
• 1/4 lžičky česnekové soli
• 1/4 lžičky oregana
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Postup

Příprava 30 min

1. 1

   Suroviny na vinaigrette dej do mixéru a rozmixuj do hladka, pak dej stranou. (Poznámka: vinaigrette můžeš připravit dopředu a uchovat v lednici.)

2. 2

   Kuřecí maso ochuť solí a pepřem.

3. 3

   Rozehřej olivový olej na velké pánvi.

4. 4

   Kuře osmahni doměkka, sundej z pánve a nech vychladnout.

5. 5

   Cibulky nakrájej na plátky.

6. 6

   Nakrájenou zeleninu promíchej s evropskou salátovou směsí.

7. 7

   Na jednotlivé talíře rozděl salát, navrch dej kuře a krutony, pokrop zálivkou a podle chuti dokonči čerstvě mletým pepřem.