Fajitas se steakem a žampiony

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1/4 receptu.

• 12 uncí svíčkové nebo jiného vykostěného steaku, asi 2 cm silného
• 3 šálky nakrájených hnědých žampionů
• 1 lžíce kořenicí směsi fiesta lime bez soli, rozdělené
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 šálek zelené papriky nakrájené na proužky
• 1 středně velká červená paprika nakrájená na proužky
• 1 středně velká žlutá paprika nakrájená na proužky
• 8 celozrnných tortill (15 cm)
• 1 středně velké nakrájené rajče
• 2 šálky nastrouhaného ledového salátu
• 4 lžíce beztučné zakysané smetany

Postup

Příprava 45 min

1. 1

   Nakrájej hovězí maso napříč vlákny na proužky asi 0,6 cm silné. Dej do střední mísy s 1/2 lžíce kořenicí směsi fiesta lime a promíchej, aby se maso pěkně obalilo.

2. 2

   Do velké mísy dej žampiony, papriky, cibuli a zbylou kořenicí směs fiesta lime a promíchej, aby se všechno obalilo.

3. 3

   Rozehřej olej na velké nepřilnavé pánvi. Přidej proužky hovězího a smaž asi 3 až 4 minuty. Vyndej z pánve.

4. 4

   Na pánev dej obalenou zeleninu a restuj, dokud lehce nezměkne, asi 5 až 8 minut.

5. 5

   Vrať hovězí zpátky na pánev a restuj společně ještě 1 až 2 minuty.

6. 6

   Fajitas sestavíš tak, že hovězo-zeleninovou směs rovnoměrně rozdělíš na jednotlivé tortilly, přidáš zbylé suroviny a zavineš.