Falafel s jogurtem v sendviči
Falafel jsou smažené placičky z mleté cizrny a blízkovýchodního koření. V celozrnné pita chlebu s kořeněnou jogurtovou zálivkou a čerstvou cibulí z nich vznikne zdravý a chutný sendvič. Vyzkoušej tenhle recept k obědu nebo večeři.
- Porcí
- 4
- Kalorie
- 543 kcal
- Čas
- 3 h 35 min
- Náročnost
- Střední
Suroviny
Na 4 porcí. Jedna porce je 1 sendvič (480 g).
- 1 šálek suché cizrny, přebrané a propláchnuté
- 3 šálky vody
- 1/4 šálku oleje
- 1 stroužek česneku, rozmačkaný
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 1/3 lžíce petrželky, 1 snítka nebo asi 1 lžička, nasekaná
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžičky citronové šťávy
- 1/3 lžičky pálivé omáčky
- 1 šálek bílého nízkotučného jogurtu
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 4 celé pita chleby, kapsy
- 1/4 šálku mouky, podle potřeby
- rajčata, nakrájená na plátky, volitelně
- salát, volitelně
- strouhanka, volitelně, viz poznámka
Postup
Příprava 20 min · Vaření 3 h 15 min
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Fazole a vodu dej do velkého hrnce a nech namočit přes noc, nebo použij rychlomáčecí metodu.
- 3
Vař doměkka, asi 2 hodiny. Podle potřeby přidávej vodu. Sceď.
- 4
Pomalu rozehřej olej a osmahni česnek s jednou cibulí doměkka (5 až 7 minut).
- 5
Rozmačkej uvařenou cizrnu, osmahnutou zeleninu, petrželku, sůl, citronovou šťávu a pálivou omáčku do hladka.
- 6
Namoučenýma rukama tvaruj z cizrnové směsi oválky (asi po 1/4 šálku) a obal je v mouce.
- 7
Falafel smaž ve zbylém oleji na pánvi dozlatova. Nech okapat na papírové utěrce.
- 8
Smíchej jogurt se zbylou cibulí.
- 9
Podávej falafel v pita chlebu politý jogurtem.
Nutriční hodnoty na porci
Jedna porce je 1 sendvič (480 g) a obsahuje 543 kcal, 20 g bílkovin, 78 g sacharidů a 19 g tuků.
Energie a makroživiny
| Energie | 543 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 78 g |
| z toho vláknina | 13 g |
| z toho cukry | 15 g |
| z toho přidané cukry | 0 g |
| Tuky | 19 g |
| z toho nasycené | 3 g |
| z toho mononenasycené | 7 g |
| z toho polynenasycené | 8 g |
| Kyselina linolová | 7 g |
| Kyselina alfa-linolenová | 0,7 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
Minerální látky
| Vápník | 195 mg |
|---|---|
| Železo | 5 mg |
| Fosfor | 398 mg |
| Draslík | 675 mg |
| Sodík | 451 mg |
| Zinek | 3 mg |
| Měď | 1 mg |
| Selen | 34 mg |
Vitaminy
| Vitamin A | 11 µg |
|---|---|
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 1 µg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 26 µg |
| Thiamin (B1) | 0,4 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,3 mg |
| Niacin (B3) | 3 mg |
| Vitamin B6 | 0,4 mg |
| Folát | 232 µg |
| Vitamin B12 | 0,3 µg |
| Cholin | 74 mg |
Suroviny v receptu
Kalorie a nutriční hodnoty surovin na 100 g najdete v tabulce kalorií.
Časté otázky
Kolik kalorií má falafel s jogurtem v sendviči?
Falafel s jogurtem v sendviči obsahuje 543 kcal na porci. Jedna porce je 1 sendvič (480 g) a recept vystačí na 4 porcí.
Jak dlouho trvá příprava falafel s jogurtem v sendviči?
Počítejte s 3 h 35 min celkem, z toho 20 min příprava a 3 h 15 min vaření.
Jaké živiny obsahuje falafel s jogurtem v sendviči?
Na porci: 20 g bílkovin, 78 g sacharidů a 19 g tuků, 13 g vlákniny a 451 mg sodíku. Kompletní tabulka na této stránce zahrnuje 36 živin včetně vitaminů a minerálních látek.
Co budu potřebovat na falafel s jogurtem v sendviči?
16 surovin: suché cizrny, vody, oleje, stroužek česneku, středně velká cibule, petrželky a další. Recept má 9 kroků.
Odkud recept pochází?
Recept pochází z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství, přispěl(a) The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program. Nutriční hodnoty jsou vlastní údaje MyPlate. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105 a byl přeložen do češtiny.
Podobné recepty s obdobnými kaloriemi
| Recept | kcal / porce | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Falafel s jogurtem v sendviči | 543 | 20 g |
| Kuřecí těstovinový salát s borůvkami a polním salátem | 434 | 34 g |
| Jablečno-fenyklový salát s kuřetem a kuskusem | 435 | 24 g |
| Grilovaný steakový salát s paprikami a hruškami | 443 | 29 g |
| Wrap s arašídy, broskví a ananasem | 465 | 13 g |
| Zeleninový wrap s fazolemi | 474 | 16 g |
| Fiesta zábaly ze salátu a paprikové lodičky | 505 | 29 g |
Všechny recepty ve stejné kategorii: Oběd.
Zdroj a metodika
Recept a nutriční hodnoty pocházejí z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství. Přispěl(a) The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105. Text byl přeložen do češtiny a redakčně zkontrolován. USDA se na této stránce nepodílelo a Nutrolu nedoporučuje.
Aktualizováno 2026-08-22. Nutriční hodnoty platí na porci a jsou orientační: suroviny, množství a způsob přípravy je ovlivňují. Zdroje a licence.