Gazpacho

Suroviny

Na 6 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 3 krajíce chleba, bez kůrky, tu vyhoď
• 1 1/4 šálku studené vody, rozdělené
• 3 středně velká rajčata, zralá, zbavená slupky a semínek, nahrubo nasekaná, asi 3 3/4 šálku nebo 2 libry
• 1 malá okurka, oloupaná, zbavená semínek, nahrubo nasekaná, asi 1 1/2 šálku
• 1 zelená paprika, zbavená semínek, nahrubo nasekaná, asi 1 šálek
• 2 lžičky jemně nasekaného česneku, nebo 4 stroužky čerstvého česneku, jemně nasekané
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1/4 lžičky adobo koření se sníženým obsahem sodíku
• 1 malé rajče, zbavené semínek, jemně nasekané, asi 1 šálek
• 1/2 malé červené cibule, jemně nasekané, asi 1/2 šálku
• 1/2 zelené papriky, zbavené semínek, jemně nasekané, asi 1/2 šálku
• 1 vejce natvrdo, jemně nasekané

Postup

Příprava 25 min

1. 1

   Chléb natrhej na malé kousky, přendej do střední mísy a zalij 1 šálkem vody.

2. 2

   Nech nasáknout, dokud se chléb pořádně nenamočí, asi 15 minut.

3. 3

   Vymačkej vodu z chleba a namáčecí vodu vylij.

4. 4

   Do mixéru nebo kuchyňského robota dej chléb, rajčata, okurku, papriku, česnek a 1/4 šálku vody.

5. 5

   Mixuj, dokud se dobře nespojí, asi 1 minutu.

6. 6

   Za chodu mixéru přilévej olej tenkým proudem, dokud se dobře nezapracuje.

7. 7

   Vmíchej ocet a dochuť adobo kořením se sníženým obsahem sodíku.

8. 8

   Rozmixovanou polévku propasíruj přes jemné síto do mísy na podávání, pořádně protlač, ať síto projde všechna tekutina, zbylé kousky vyhoď.

9. 9

   Mísu přikrej a dej do lednice.

10. 10

    Nech vychladit aspoň 1 hodinu, nejdéle 48 hodin.

11. 11

    Před podáváním rozděl polévku rovnoměrně do misek.

12. 12

    Ozdob rajčaty, cibulí, paprikou a vejcem.