Grilovaná rybí tacos s broskvovou salsou

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1 plechovka (15,25 unce) broskvových půlek, scezených a nasekaných, asi 1 šálek
• 1/2 červené papriky, jemně nasekané, asi 1/2 šálku
• 1/4 červené cibule, jemně nasekané, asi 1/4 šálku
• 1 celá jalapeño paprička, zbavená semínek a jemně nasekaná
• 1 lžíce čerstvého koriandru, jemně nasekaného
• 2 lžičky citronové šťávy
• 4 filety z tilapie, asi 1 libra
• 1 lžíce chilli v prášku
• 1/4 lžičky adobo koření se sníženým obsahem sodíku
• 1 balení sazón koření se sníženým obsahem sodíku
• 8 tortill (15 cm) z pšeničné mouky, ohřátých

Postup

Příprava 30 min

1. 1

   Ve střední míse smíchej nasekané broskve, papriku, cibuli, jalapeño, koriandr a citronovou šťávu.

2. 2

   Přikryj a dej do lednice, dokud nebudeš potřebovat.

3. 3

   Rozpal gril nebo grilovací pánev na středně vysokém ohni. Papírovou utěrkou osuš rybu a přendej na talíř.

4. 4

   V malé misce smíchej chilli v prášku, adobo se sníženým obsahem sodíku a sazón koření.

5. 5

   Potři rybu kořenicí směsí, aby byla celá pokrytá.

6. 6

   Polož rybu na horkou vymazanou grilovací mřížku.

7. 7

   Griluj, jednou obrať, dokud ryba nezíská neprůhlednou barvu a nebude se snadno rozpadat vidličkou (63 °C), asi 8 minut.

8. 8

   Rybu nakrájej na tenké plátky.

9. 9

   Na podávání naplň každou tortillu 1/2 rybího filetu a asi 1/3 šálku salsy.