Zapékané brambory s kuřetem a fenyklem

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1.

• 4 středně velké červené brambory, asi 1,5 až 2 libry
• 1 hlávka fenyklu s natí
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 velká kuřecí prsa
• olej ve spreji
• 1 1/2 lžíce margarínu nebo másla, rozpuštěného
• 2 lžíce mouky
• 1 1/2 šálku beztukového (odtučněného) mléka, rozděleného
• 1/4 lžičky soli
• 1/8 lžičky pepře
• 1/2 šálku zakysané smetany se sníženým obsahem tuku
• 2 lžíce parmazánu

Postup

Příprava 20 min · Vaření 40 min

1. 1

   Umísti rošt doprostřed trouby a předehřej ji na 175 °C.

2. 2

   Nakrájej brambory i se slupkou na tenké plátky.

3. 3

   Odřízni od hlávky fenyklu stonky a nať. Stonky vyhoď. Hlávku fenyklu nakrájej na tenké plátky. Nať fenyklu nasekej a dej stranou.

4. 4

   Vlož plátky brambor a fenyklu do zapékací mísy (asi 2 litry) s poklicí a zalij vodou, aby byla zelenina ponořená. Přikryj a dej na vysoký výkon do mikrovlnky asi na 5 minut. Nech mírně vychladnout a zeleninu sceď na cedníku.

5. 5

   Zapékací mísu vytři dosucha a postříkej olejem ve spreji. Vrať zeleninu zpět do mísy a posyp nasekaným česnekem.

6. 6

   Kuřecí prsa rozkroj napůl (celkem čtyři kusy). Polož na bramborovo-fenyklovou směs.

7. 7

   V míse smíchej rozpuštěný margarín a mouku do hladké pasty. Přidej 1 1/4 šálku odtučněného mléka, sůl a pepř a rozmíchej dohladka. Zalij kuře, brambory a fenykl. Přikryj mísu a dej do trouby. Peč asi 30 minut.

8. 8

   Zbylé mléko smíchej se zakysanou smetanou. Zvyš teplotu trouby na 220 °C. Vyndej mísu z trouby. Potři směsí zakysané smetany a posyp parmazánem a natí fenyklu. Vrať nepřikryté zpět do trouby a peč dalších 10 minut, dokud vršek nezezlátne a nezačne bublat. Teplota uvnitř kuřete by měla dosáhnout 74 °C.