Hoppin' John (klobása, fazole černé oko a rýže)

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1 šálek, 1/4 receptu (225).

• 1/2 šálku hnědé instantní nevařené rýže, nebo bílé rýže
• 1 lžička řepkového oleje, nebo kukuřičného oleje
• 3 unce nízkotučné uzené krůtí klobásy, podélně rozčtvrcené a nakrájené na kousky o velikosti 0,6 cm, vyber tu s nejnižším obsahem tuku a sodíku
• 1/2 červené papriky, středně velké, nasekané
• 1 jalapeňo paprička, středně velká, zbavená semínek a jemně nasekaná
• 1 plechovka fazolí černé oko, se sníženým obsahem sodíku, propláchnutých a scezených, 15 uncí
• 1/2 šálku vody
• 1 lžička soli

Postup

Příprava 10 min · Vaření 30 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Připrav rýži podle návodu na obalu, ale vynech sůl a máslo/margarín.

3. 3

   Mezitím na střední nepřilnavé pánvi rozehřej olej na středně vysokém ohni a protřepáním jím potáhni dno. Klobásu smaž 3 minuty, dokud pěkně nezhnědne, a často míchej.

4. 4

   Přidej papriku a jalapeňo papričku. Smaž 1 minutu.

5. 5

   Vmíchej fazole, vodu a sůl. Vař 2 minuty, dokud směs mírně nezhoustne, ale trochu tekutiny zůstane. Sundej z ohně.

6. 6

   Nech přikryté 5 minut odstát, aby se chutě spojily. Vmíchej rýži. Přendej do servírovací mísy.