Jablečno-šalvějová nádivka z divoké rýže

Suroviny

Na 12 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 4 unce nasekaných pekanových ořechů, nesolených
• 4 lžičky řepkového oleje, rozděleného
• 1 1/2 šálku nakrájeného celeru
• 1 1/2 šálku nakrájené cibule
• 1 středně velké červené jablko, například odrůda Jonathan nebo Gala, rozpůlené, zbavené jádřince a nakrájené na kostičky, celkem asi 1 1/2 šálku
• 2 šálky horké uvařené hnědé rýže
• 1 šálek horké uvařené divoké rýže
• 1/2 šálku sušených brusinek
• 1 středně velká paprička jalapeño, zbavená semínek (podle chuti) a jemně nasekaná, nebo 1/4 lžičky sušených chilli vloček
• 1 1/2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje, nebo 1 1/2 lžičky sušené drcené šalvěje
• 3/4 lžičky soli

Postup

Příprava 25 min · Vaření 20 min

1. 1

   Rozehřej velkou pánev na středně vysokém ohni. Přidej pekanové ořechy a opékej 2 až 3 minuty, dokud nezačnou hnědnout, často míchej. Přendej na talíř stranou.

2. 2

   Rozehřej 1 lžičku oleje na středním ohni. Smaž celer a cibuli 8 minut, dokud po okrajích lehce nezezlátnou, občas zamíchej.

3. 3

   Přidej jablka a smaž 4 minuty, dokud nezměknou, ale zůstanou křupavá.

4. 4

   Vmíchej pekanové ořechy a zbylé suroviny a vař 3 až 4 minuty, dokud se rýžová směs neprohřeje, občas zamíchej.