Jollof rýže

Suroviny

Na 12 porcí. Jedna porce je 1/12 receptu (514 g).

• 2 libry uvařeného masa, nakrájeného na kostky o velikosti 2,5 cm (použij kuře, slaninu, krevety nebo uzené vepřové)
• 1 lžíce olivového oleje, nebo jiného oleje podle výběru
• 1/2 šálku cibule, jemně nasekané
• 1/2 šálku zelené papriky, jemně nasekané
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 plechovka celých rajčat se sníženým obsahem sodíku, 14,5 unce
• 2 plechovky rajčatového protlaku bez přidané soli, po 6 uncích
• 8 šálků vody, 2 litry
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1 lžička drceného chilli
• 2 šálky bílé rýže
• 2 1/2 šálku kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 2 1/2 šálku vody

Postup

Příprava 15 min · Vaření 50 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Osmahni uvařené maso na oleji, dokud lehce nezhnědne.

3. 3

   Ve velkém hrnci osmahni žlutou cibuli, zelenou papriku a zázvor na rostlinném oleji, dokud cibule nezměkne.

4. 4

   Přidej celá rajčata a duš 5 minut.

5. 5

   Přidej rajčatový protlak, 2 litry vody, sůl, černý pepř, tymián a chilli.

6. 6

   Přidej uvařené maso a duš dalších 20 minut.

7. 7

   Ve 2litrovém rendlíku vař rýži v kuřecím vývaru a vodě, dokud nebude měkká.

8. 8

   Osol a opepři podle chuti.

9. 9

   Rýži přelij do hluboké mísy a maso naaranžuj doprostřed.