Kmínové krevety s limetkou na krémovém květákovém rizotu

Suroviny

Na 2 porcí. Jedna porce je 1 1/4 šálku květákového rizota a 4 krevety.

• 2 lžíce olivového oleje, rozděleného
• 8 středně velkých loupaných krevet, zbavených střívka a ocásků
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 čerstvá limetka, nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva
• 1/4 lžičky soli
• 1 balení (8 až 10 uncí) mražené květákové „rýže“
• 1/2 šálku jemně nasekané bílé cibule
• 1 stroužek jemně nasekaného česneku
• 1 zralé čerstvé avokádo, rozpůlené, zbavené pecky, oloupané a nakrájené na kostičky

Postup

Příprava 15 min · Vaření 20 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Mraženou květákovou „rýži“ ohřej v mikrovlnce podle návodu na obalu, obvykle asi 5 až 6 minut, a dej stranou.

3. 3

   Na středně velké pánvi s nepřilnavým povrchem rozehřej 1 lžíci olivového oleje na středním ohni. Přidej krevety a smaž 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví a nezprůhlední. Přendej krevety do misky a ochuť kmínem, limetkovou kůrou a solí.

4. 4

   Přidej zbylý olej na pánev. Přidej cibuli a smaž za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Přidej česnek a avokádo a smaž minutu, dokud se neprohřejí.

5. 5

   Přendej cibulovo-avokádovou směs do mixéru nebo food procesoru a přidej limetkovou šťávu. Zakryj a mixuj do hladka, podle potřeby stěrkou promíchej.

6. 6

   Ohřátou květákovou „rýži“ přendej na pánev a navrch dej rozmixovanou avokádovo-cibulovou směs. Smaž na středním ohni, jemně míchej, dokud květák nezíská krásnou zelenou barvu.

7. 7

   Rozděl do dvou misek a navrch dej opečené krevety.