Pánev Tex-Mex

Suroviny

Na 8 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1/2 středně velké hlávky salátu
• 1 středně velká zelená paprika
• 1 velké rajče
• 1 malá paprička jalapeño
• 1 středně velká červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 unce čedaru se sníženým obsahem tuku
• 1 plechovka černých fazolí se sníženým obsahem sodíku
• 1 libra libového mletého hovězího masa, nebo mletého krůtího či kuřecího masa
• 2 2/3 šálku mražené kukuřice
• 1/2 šálku vody
• 3/4 lžičky chilli v prášku
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 8 celých pšeničných tortill, o průměru 15 cm
• mletý černý pepř

Postup

Příprava 20 min · Vaření 20 min

1. 1

   Opláchni salát, papriku, rajče a papričku jalapeño. Opláchni a oloupej cibuli. Oloupej česnek.

2. 2

   Salát nasekej nebo natrhej na kousky. Česnek jemně nasekej. Papričku jalapeño a papriku rozřízni napůl. Špičkou nože odstraň semínka. Papriky nakrájej na kostičky.

3. 3

   Nad malou miskou nastrouhej rajče a cibuli na hrubé straně struhadla. Zachyť veškerou dužinu i šťávu.

4. 4

   Nastrouhej čedar.

5. 5

   Fazole sceď a propláchni v cedníku.

6. 6

   Na velké pánvi na středně vysokém ohni smaž maso, papriku a česnek, dokud maso lehce nezhnědne. Sceď tuk.

7. 7

   Vmíchej mraženou kukuřici, fazole, vodu a koření. Přiveď k varu. Sniž teplotu, přikryj a duš 10 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří.

8. 8

   Zatímco se masová směs duší, připrav salsu. Přidej papričku jalapeño a špetku soli k nastrouhanému rajčeti a cibuli. Zamíchej a dej stranou.

9. 9

   Rozděl masovou směs rovnoměrně na 8 tortill. Na každou dej nastrouhaný sýr, salsu a salát. Zaviň a podávej.