Krémová brokolicová polévka

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1 šálek, 1/4 receptu.

• 1 1/2 šálku kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 1/2 šálku nasekané cibule
• 2 šálky nasekané brokolice
• 1/2 lžičky drceného sušeného tymiánu
• 2 bobkové listy
• česnekového prášku, špetka, volitelně
• 2 lžíce rostlinného oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/4 lžičky soli
• pepře, špetka, volitelně
• 1 šálek beztukového mléka

Postup

Příprava 15 min · Vaření 20 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   V rendlíku smíchej kuřecí vývar, nasekanou cibuli, brokolici, tymián, bobkový list a česnekový prášek. Přiveď k varu, pak sniž teplotu, přikrej a duš 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Vyndej bobkový list.

3. 3

   Polovinu směsi přendej do mixéru nebo food procesoru, zakrej a mixuj 30 až 60 sekund do hladka. Přendej do mísy a stejně nalož se zbylou zeleninovou směsí, obojí dej stranou.

4. 4

   Ve stejném rendlíku zahřej olej. Vmíchej mouku, sůl a pepř. Najednou přidej mléko a rychle šlehej metličkou. Vař a míchej, dokud směs nezhoustne a nezačne bublat. Vmíchej rozmixovanou brokolicovou směs. Vař a míchej, dokud se polévka pořádně neprohřeje. Dochuť podle chuti solí a pepřem.