Křupavé karbanátky z candáta

Suroviny

Na 8 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1 libra jemně namletých filet z candáta (čerstvých nebo mražených), 2 filety po 8 uncích
• 1/2 šálku jemně nasekané cibule
• 1/2 šálku jemně nasekaného celeru
• 2 lžíce nízkotučné majonézy
• 1 šálek rozdrcených krekrů se sníženým obsahem sodíku
• 1 vejce (nebo 2 lžíce sušené vaječné směsi + 1/4 šálku vody)
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky kopru
• 1/2 lžičky mleté papriky
• 1/2 lžičky soli
• olej ve spreji
• Poznámka: „jemně namleté“ znamená nakrájené na malinké kousíčky.

Postup

Vaření 25 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 190 °C. Namletou rybu dej do cedníku a pevně ji stlač, aby z ní vyteklo co nejvíc vlhkosti.

3. 3

   Ve středně velké míse smíchej rybu, cibuli, celer, majonézu, krekry, vejce, česnekový prášek, kopr, papriku a sůl. Nech 10 minut odpočinout.

4. 4

   Vytvaruj z hmoty 8 karbanátků. Postříkej plech olejem ve spreji a rozlož na něj karbanátky, aby byly aspoň 2,5 cm od sebe.

5. 5

   Peč 10 až 15 minut, obrať a peč dalších 10 minut. Podávej teplé.