Zeleninový guláš
Zelené chilli papričky dodají tomuhle guláši z brambor, kukuřice a letní dýně skvělou pikantnost a chuť.
- Porcí
- 8
- Kalorie
- 92 kcal
- Čas
- 1 h 10 min
- Náročnost
- Střední
Suroviny
Na 8 porcí. Jedna porce je 1 1/4 šálku.
- 3 šálky vody
- 1 kostka zeleninového bujónu se sníženým obsahem sodíku
- 2 šálky bílých brambor nakrájených na proužky 5 cm
- 2 šálky mrkve nakrájené na plátky
- 4 šálky letní dýně nakrájené na kousky 2,5 cm
- 1 šálek letní dýně nakrájené na 4 kusy
- 1 3/4 šálku kukuřice z konzervy se sníženým obsahem sodíku, propláchnuté a scezené, nebo 2 klasy čerstvé kukuřice, zrna odkrojená z klasu
- 1 lžička tymiánu
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 středně velká jarní cibulka, nasekaná
- 1/2 malé zelené chilli papričky, nasekané
- 1 šálek cibule, hrubě nasekané
- 1 šálek rajčat nakrájených na kostičky
Postup
Příprava 20 min · Vaření 50 min
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Dej vodu a bujón do velkého hrnce a přiveď k varu.
- 3
Přidej brambory a mrkev a 5 minut duš.
- 4
Přidej zbylé suroviny kromě rajčat a dalších 15 minut vař na středním ohni.
- 5
Vyndej 4 kousky dýně a rozmixuj je v mixéru.
- 6
Rozmixovanou směs vrať do hrnce a nech dalších 10 minut vařit.
- 7
Přidej rajčata a vař ještě 5 minut.
- 8
Sundej z ohně a nech 10 minut odstát, aby guláš zhoustl.
Nutriční hodnoty na porci
Jedna porce je 1 1/4 šálku a obsahuje 92 kcal, 3 g bílkovin, 20 g sacharidů a 1 g tuků.
Energie a makroživiny
| Energie | 92 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 3 g |
| Sacharidy | 20 g |
| z toho vláknina | 3 g |
| z toho cukry | 7 g |
| z toho přidané cukry | 0 g |
| Tuky | 1 g |
| z toho nasycené | 0 g |
| z toho mononenasycené | 0 g |
| z toho polynenasycené | 0 g |
| Kyselina linolová | 0 g |
| Kyselina alfa-linolenová | 0,1 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
Minerální látky
| Vápník | 44 mg |
|---|---|
| Železo | 1 mg |
| Fosfor | 87 mg |
| Draslík | 557 mg |
| Sodík | 43 mg |
| Zinek | 1 mg |
| Měď | 0 mg |
| Selen | 1 mg |
Vitaminy
| Vitamin A | 241 µg |
|---|---|
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 15 µg |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg |
| Niacin (B3) | 2 mg |
| Vitamin B6 | 0,3 mg |
| Folát | 47 µg |
| Vitamin B12 | 0,0 µg |
| Cholin | 23 mg |
Suroviny v receptu
Kalorie a nutriční hodnoty surovin na 100 g najdete v tabulce kalorií.
Časté otázky
Kolik kalorií má zeleninový guláš?
Zeleninový guláš obsahuje 92 kcal na porci. Jedna porce je 1 1/4 šálku a recept vystačí na 8 porcí.
Jak dlouho trvá příprava zeleninový guláš?
Počítejte s 1 h 10 min celkem, z toho 20 min příprava a 50 min vaření.
Jaké živiny obsahuje zeleninový guláš?
Na porci: 3 g bílkovin, 20 g sacharidů a 1 g tuků, 3 g vlákniny a 43 mg sodíku. Kompletní tabulka na této stránce zahrnuje 36 živin včetně vitaminů a minerálních látek.
Co budu potřebovat na zeleninový guláš?
13 surovin: vody, kostka zeleninového bujónu se sníženým obsahem sodíku, bílých brambor nakrájených na proužky 5 cm, mrkve nakrájené na plátky, letní dýně nakrájené na kousky 2,5 cm, letní dýně nakrájené na 4 kusy a další. Recept má 8 kroků.
Odkud recept pochází?
Recept pochází z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství, přispěl(a) Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Nutriční hodnoty jsou vlastní údaje MyPlate. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105 a byl přeložen do češtiny.
Podobné recepty s obdobnými kaloriemi
| Recept | kcal / porce | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Zeleninový guláš | 92 | 3 g |
| Cuketa s rajčaty | 92 | 2 g |
| Chimichurri omáčka | 93 | 0 g |
| Kaše z batátů | 93 | 2 g |
| Křupavé karbanátky z candáta | 93 | 10 g |
| Pečená ryba s kreolskou omáčkou | 93 | 17 g |
| Pikantní citronová ryba | 94 | 16 g |
Všechny recepty ve stejné kategorii: Večeře.
Zdroj a metodika
Recept a nutriční hodnoty pocházejí z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství. Přispěl(a) Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105. Text byl přeložen do češtiny a redakčně zkontrolován. USDA se na této stránce nepodílelo a Nutrolu nedoporučuje.
Aktualizováno 2026-08-22. Nutriční hodnoty platí na porci a jsou orientační: suroviny, množství a způsob přípravy je ovlivňují. Zdroje a licence.