Křupavé kuře pečené v troubě

Suroviny

Na 6 porcí. Jedna porce je 1/2 prsa nebo 2 malé paličky, 1/6 receptu.

• 1/2 šálku beztukového (odstředěného) mléka, nebo podmáslí
• 1 lžička drůbežího koření
• 1 šálek rozdrcených kukuřičných lupínků
• 1 1/2 lžíce cibulového prášku
• 1 1/2 lžíce česnekového prášku
• 2 lžičky černého pepře
• 2 lžičky drcených chilli vloček
• 1 lžička mletého zázvoru
• 4 kuřecí prsa bez kůže
• 4 kuřecí paličky bez kůže
• 1/4 lžičky mleté papriky
• 1 lžička rostlinného oleje, na vymazání plechu

Postup

Příprava 15 min · Vaření 2 h 20 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 175 °C.

3. 3

   Přidej 1/2 lžičky drůbežího koření do mléka.

4. 4

   Zbylou 1/2 lžičky drůbežího koření a všechno ostatní koření (kromě mleté papriky) smíchej s rozdrcenými kukuřičnými lupínky a přesyp do sáčku.

5. 5

   Namoč kuře do mléka, sklepni přebytek a rychle protřepej v sáčku s kořením a lupínky.

6. 6

   Nech v lednici 1 hodinu.

7. 7

   Vyndej z lednice a lehce posyp mletou paprikou pro barvu.

8. 8

   Rozlož kuře rovnoměrně na vymazaný plech. Přikryj alobalem a peč 40 minut.

9. 9

   Sundej alobal a peč dalších 30 až 40 minut, dokud se maso vidličkou snadno neoddělí od kosti. Paličky mohou být hotové dřív než prsa. Z lupínků vznikne křupavá „kůrčička“. (Kuře během pečení neotáčej.)