Kuřecí polévka s knedlíčky

Suroviny

Na 8 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 2 šálky nasekané mrkve
• 1 šálek nasekané cibule
• 1 šálek nasekaného celeru, i s trochou natě
• 8 šálků beztukového kuřecího vývaru se sníženým obsahem sodíku
• 2 šálky vařených kuřecích prsou natrhaných na vlákna
• 1/2 lžičky černého pepře v kuličkách
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 bobkové listy
• 2 šálky čerstvých listů špenátu, hrubě nasekaných
• 1 šálek celozrnné mouky
• 1 šálek hladké mouky
• 3/4 šálku odtučněného mléka
• 1 velké vejce

Postup

Příprava 20 min · Vaření 45 min

1. 1

   Rozehřej olej v holandském hrnci nebo polévkovém kastrolu na středně vysokém ohni.

2. 2

   Osmahni mrkev, cibuli a celer 5 minut. Vmíchej vývar, kuře, pepř v kuličkách, tymián a bobkové listy.

3. 3

   Sniž teplotu na mírnou. Duš přikryté napůl 20 minut.

4. 4

   Mezitím v malé míse smíchej suroviny na knedlíčky, ať jsou dobře spojené.

5. 5

   Přidávej malé kopečky těsta na knedlíčky lžící do vroucí polévky.

6. 6

   Polévku přikryj a nech knedlíčky vařit asi 20 minut (během vaření vyplavou na hladinu).

7. 7

   Vmíchej špenát.

8. 8

   Před podáváním vyndej z polévky bobkové listy.