Neodolatelná ryba smažená v troubě

Suroviny

Na 6 porcí. Jedna porce je 1 kus ryby.

• 2 libry filetů z tresky, nebo jiné bílé ryby
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1/4 šálku nízkotučného 1% podmáslí
• 1 lžička čerstvého česneku, jemně nasekaného
• 2 kapky pálivé omáčky
• 1/4 lžičky mletého bílého pepře
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky cibulového prášku
• 1/2 šálku kukuřičných lupínků, rozdrcených, nebo obyčejné strouhanky
• 1 lžíce rostlinného oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 1 čerstvý citron, nakrájený na klínky

Postup

Příprava 15 min · Vaření 20 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 245 °C.

3. 3

   Rybu očisti a opláchni. Filety otři citronovou šťávou a osuš papírovou utěrkou.

4. 4

   Ve střední míse smíchej podmáslí, česnek a pálivou omáčku.

5. 5

   Pepř, sůl a cibulový prášek smíchej se strouhankou a dej na talíř.

6. 6

   Filety nech krátce odpočinout v mléčné směsi. Vyndej je a obal z obou stran kořeněnou strouhankou. Nech chvíli stát, dokud obalení na rybě pořádně nedrží.

7. 7

   Rozlož na lehce vymazaný mělký zapékací plech.

8. 8

   Peč 20 minut na prostředním roštu, aniž bys rybu obracela.

9. 9

   Nakrájej na 6 kusů. Podávej s klínky čerstvého citronu.