Pečená krůtí prsa s rozmarýnem, šalvějí a tymiánem

Suroviny

Na 8 porcí. Jedna porce je 1/8 receptu.

• 3 libry poloviny krůtích prsou, s kůží a kostmi
• 1 velká cibule nakrájená na čtvrtky
• 1 velká mrkev nakrájená na čtvrtky
• 1 lžička sušené šalvěje
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř, podle chuti, volitelně
• kuřecí vývar se sníženým obsahem sodíku, nebo margarín, na podlévání, volitelně

Postup

Příprava 15 min · Vaření 1 h 40 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 200 °C.

3. 3

   Dej krůtí prsa do pekáče spolu s cibulí a mrkví.

4. 4

   Smíchej koření s olivovým olejem. Touhle směsí potři krůtu.

5. 5

   Peč krůtu při 200 °C 15 minut. Podlévej margarínem a kuřecím vývarem (volitelně).

6. 6

   Sniž teplotu na 175 °C a peč krůtu dál, každých 20 minut podlévej šťávou z pekáče (nebo margarínem a kuřecím vývarem), asi 1 hodinu a 15 minut, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části masa neukáže 74 °C.

7. 7

   Přendej na prkénko a nech 10 minut odpočinout.