Plantainové košíčky s trhaným kuřetem | Mofonguitos

Suroviny

Na 10 porcí. Jedna porce je 1.

• 1 malá plechovka kuřecího masa, 10 uncí, scezené, nebo 1 šálek vařeného kuřete nakrájeného na kostičky
• 1/3 šálku cibule, nasekaná
• 1 lžíce olivového oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky soli
• 2 velké zelené plantainy
• 2 lžíce olivového oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 1/4 lžičky soli

Postup

Příprava 7 min · Vaření 20 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Na pánvi rozehřej olej na středním ohni. Přidej trhané kuře a cibuli. Smaž asi 1 až 2 minuty.

3. 3

   Do směsi přidej koření a smaž za častého míchání asi 5 minut. Dej stranou na později.

4. 4

   Plantainy umyj a očisti. Odřízni oba konce a udělej 3 podélné zářezy po straně plantainu. Palcem oddělej slupku od dužiny a nakrájej na kousky asi 2,5 cm.

5. 5

   Na pánvi rozehřívej olej na středním ohni asi 1 minutu. Přidej kousky plantainu a posyp solí. Smaž ze všech stran (asi 5 až 6 minut z každé strany). Kleštěmi kousky pravidelně obracej, ať se propečou skrz naskrz a pěkně zezlátnou.

6. 6

   Sniž teplotu na mírnou a vyndej kousky plantainu z pánve.

7. 7

   Vždy po dvou kouscích plantainu je rukama, malým hmoždířem nebo lisem na citrusy vytvaruj do košíčku.

8. 8

   Košíčky naplň kuřecí směsí a navrch přidej nízkotučný jogurtový dip (volitelně).

9. 9

   Hned podávej.