Polévka z máslové dýně a jablek

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1/4 receptu.

• 1 středně velká cibule, nasekaná
• 1 středně velký řapík celeru, nasekaný
• 1 středně velká mrkev, nasekaná
• 2 lžíce olivového oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 4 šálky vody
• 1 středně velká máslová dýně, oloupaná, zbavená semínek a nasekaná
• 1 středně velké kyselé jablko, oloupané, zbavené jádřince a nasekané
• 3 lžičky vývarového základu se sníženým obsahem sodíku, 1 lžíce
• 1/8 lžičky kajenského pepře
• 1/8 lžičky černého pepře
• 1/8 lžičky skořice
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• 1/8 lžičky soli

Postup

Příprava 10 min · Vaření 45 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Do hrnce dej cibuli, celer, mrkev a olej. Osmahni asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. 3

   Přidej vodu, dýni, jablko a vývarový základ. Přiveď k varu. Sniž teplotu na mírnou, přikryj a duš.

4. 4

   Vař dál 30 minut, dokud dýně a mrkev nezměknou.

5. 5

   Opatrně přendej polévku do mixéru nebo kuchyňského robota a rozmixuj dohladka. POZNÁMKA: Pokud máš ponorný mixér, polévku není potřeba nikam přendávat.

6. 6

   Přidej koření. Podávej teplou.