Salát z bulguru a cizrny

Suroviny

Na 6 porcí. Jedna porce je 1/6 receptu.

• 1 1/4 šálku vody
• 1 šálek bulguru
• 1 lžička sušené petrželky
• 1/3 lžíce jemně nasekané cibule
• 1 lžička sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1/2 šálku jarní cibulky, nasekané, zelená cibulka
• 1/2 šálku rozinek
• 1/2 šálku nasekané mrkve
• 3/4 šálku cizrny z konzervy se sníženým obsahem sodíku, scezené a propláchnuté, cizrna
• Zálivka
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• černý pepř, volitelně, podle chuti

Postup

Příprava 20 min · Vaření 2 h 35 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Přiveď vodu k varu ve středním rendlíku. Vmíchej bulgur, petrželku, nasekanou cibuli a sójovou omáčku. Přikryj, sniž teplotu a duš 15 až 20 minut (dokud se nevsákne všechna voda a bulgur není příliš tvrdý). Nepřevář ho.

3. 3

   Sundej z ohně a nech vychladnout, pak nakypři vidličkou.

4. 4

   Smíchej suroviny na zálivku a dobře promíchej. Přelij přes bulgurovou směs a promíchej.

5. 5

   Vmíchej jarní cibulku, rozinky, mrkev a cizrnu. Přikryj a nech několik hodin chladit. Skladuj v lednici.