Tofu s brokolicí

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je porce (4 unce).

• 1 libra tuhého tofu
• 4 lžičky rostlinného oleje, rozděleného
• 2 stroužky jemně nasekaného česneku
• 2 jarní cibulky, nasekané
• 1 hlávka brokolice, nasekaná
• 1/4 šálku vody
• 1 lžíce sójové omáčky se sníženým obsahem sodíku
• 1/2 lžičky drcených chilli vloček
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru, nebo bazalkových lístků

Postup

Příprava 20 min · Vaření 35 min

1. 1

   Polož tofu na prkénko, rozřízni napůl a každou polovinu nakrájej na 4 stejné kusy.

2. 2

   Na prkénko polož 2 vrstvy papírové utěrky a na ně tofu. Nech okapat aspoň 20 minut (klidně až 2 hodiny).

3. 3

   Rozehřej pánev na středním ohni a jakmile je horká, přidej 2 lžičky oleje. Přidávej tofu po kouscích a smaž dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Vyndej tofu na talíř a dej stranou.

4. 4

   Znovu rozehřej pánev a jakmile je horká, přidej zbylé 2 lžičky oleje. Přidej česnek a jarní cibulku a smaž, dokud lehce nezezlátnou, asi 2 minuty. Přidej brokolici a vodu a zvyš teplotu na vysokou. Smaž, dokud brokolice nezměkne, asi 4 minuty.

5. 5

   Vrať tofu na pánev a přidej zbylé ingredience. Dobře promíchej.

6. 6

   Podávej s hnědou rýží.