Zapékané enchilady
Základ těchhle zeleninových enchilad tvoří černé fazole s kmínem, cibulí a česnekem. Zapeč je v troubě a posyp sýrem, vznikne sytý pokrm.
- Porcí
- 8
- Kalorie
- 197 kcal
- Čas
- 45 min
- Náročnost
- Snadné
Suroviny
Na 8 porcí. Jedna porce je 1 enchilada.
- 1 lžíce oleje
- 1 středně velká nasekaná cibule
- 3 stroužky stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 šálky vařených černých fazolí, nebo z konzervy se sníženým obsahem sodíku
- 1 šálek zrnkové kukuřice, 1/2 plechovky (15,2 unce) se sníženým obsahem sodíku, scezené a propláchnuté
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 2 šálky hotové salsy (rozdělené)
- 8 kukuřičné tortilly
- 1/2 šálku nastrouhaného sýra Monterey Jack
Postup
Příprava 15 min · Vaření 30 min
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Na velké pánvi rozehřej olej na středně vysokém ohni a 2 až 3 minuty osmahni cibuli s česnekem.
- 3
Přidej fazole, kukuřici, kmín a 1/2 šálku salsy. Smaž 3 až 4 minuty a přitom fazole hrubě rozmačkej zadní stranou lžíce.
- 4
Na každou tortillu naber 1/3 šálku náplně a zaviň.
- 5
Do zapékací mísy o rozměru asi 28x18x5 cm rozprostři 1/2 šálku salsy. Naskládej tortilly švem dolů a zalij zbylým 1 šálkem omáčky.
- 6
Přikryj a peč v troubě na 175 °C 15 až 20 minut.
- 7
Odkryj, posyp sýrem a peč ještě 2 minuty, dokud se sýr nerozpustí.
Nutriční hodnoty na porci
Jedna porce je 1 enchilada a obsahuje 197 kcal, 9 g bílkovin, 31 g sacharidů a 5 g tuků.
Energie a makroživiny
| Energie | 197 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9 g |
| Sacharidy | 31 g |
| z toho vláknina | 8 g |
| z toho cukry | 3 g |
| z toho přidané cukry | 0 g |
| Tuky | 5 g |
| z toho nasycené | 2 g |
| z toho mononenasycené | 2 g |
| z toho polynenasycené | 1 g |
| Kyselina linolová | 1 g |
| Kyselina alfa-linolenová | 0,2 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
Minerální látky
| Vápník | 115 mg |
|---|---|
| Železo | 2 mg |
| Fosfor | 221 mg |
| Draslík | 423 mg |
| Sodík | 482 mg |
| Zinek | 1 mg |
| Měď | 0 mg |
| Selen | 4 mg |
Vitaminy
| Vitamin A | 30 µg |
|---|---|
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg |
| Niacin (B3) | 1 mg |
| Vitamin B6 | 0,2 mg |
| Folát | 59 µg |
| Vitamin B12 | 0,1 µg |
| Cholin | 28 mg |
Suroviny v receptu
Kalorie a nutriční hodnoty surovin na 100 g najdete v tabulce kalorií.
Časté otázky
Kolik kalorií má zapékané enchilady?
Zapékané enchilady obsahuje 197 kcal na porci. Jedna porce je 1 enchilada a recept vystačí na 8 porcí.
Jak dlouho trvá příprava zapékané enchilady?
Počítejte s 45 min celkem, z toho 15 min příprava a 30 min vaření.
Jaké živiny obsahuje zapékané enchilady?
Na porci: 9 g bílkovin, 31 g sacharidů a 5 g tuků, 8 g vlákniny a 482 mg sodíku. Kompletní tabulka na této stránce zahrnuje 36 živin včetně vitaminů a minerálních látek.
Co budu potřebovat na zapékané enchilady?
9 surovin: oleje, středně velká nasekaná cibule, stroužky česneku, jemně nasekané, vařených černých fazolí, zrnkové kukuřice, mletého římského kmínu a další. Recept má 7 kroků.
Odkud recept pochází?
Recept pochází z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství, přispěl(a) The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program. Nutriční hodnoty jsou vlastní údaje MyPlate. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105 a byl přeložen do češtiny.
Podobné recepty s obdobnými kaloriemi
| Recept | kcal / porce | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Zapékané enchilady | 197 | 9 g |
| Novoorleánské červené fazole | 197 | 13 g |
| Pečené kuře | 197 | 27 g |
| Zapékaná zelenina s avokádem | 197 | 10 g |
| Lososové burgery | 198 | 22 g |
| Bylinkové špenátové quiche v hlavičkách žampionů portobello | 199 | 19 g |
| Ryba smažená v troubě | 199 | 24 g |
Všechny recepty ve stejné kategorii: Večeře.
Zdroj a metodika
Recept a nutriční hodnoty pocházejí z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství. Přispěl(a) The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes Washington State WIC Program. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105. Text byl přeložen do češtiny a redakčně zkontrolován. USDA se na této stránce nepodílelo a Nutrolu nedoporučuje.
Aktualizováno 2026-08-22. Nutriční hodnoty platí na porci a jsou orientační: suroviny, množství a způsob přípravy je ovlivňují. Zdroje a licence.