Zapékané enchilady se špenátem a žampiony
Banánové papričky dodají téhle lahodné enchiladě šťávu, navíc mají sezónu ve stejnou dobu jako paprika.
- Porcí
- 8
- Kalorie
- 242 kcal
- Čas
- 1 h 10 min
- Náročnost
- Střední
Suroviny
Na 8 porcí. Jedna porce je 1 kousek (asi 8 x 11,5 cm), 1/8 receptu (371 g).
- 2 lžičky olivového oleje, nebo jiného oleje podle chuti
- 1 středně velká cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 3 žluté banánové papričky, zbavené semínek a žilek, jemně nasekané
- 3 libry žampionů, nakrájených na plátky
- 1 šálek zelené enchilada omáčky, asi jedna plechovka (10 uncí)
- 8 kukuřičných tortill, o průměru 15 cm, rozpůlené
- 1/4 lžičky soli
- 1/2 lžičky oreganových lístků, sušených
- 2 balení mraženého nasekaného špenátu, balení po 10 uncích, rozmražené
- 6 1/2 unce sýra Monterey Jack se sníženým obsahem tuku, nastrouhaného
Postup
Příprava 20 min · Vaření 50 min
- 1
Umyj si ruce mýdlem a vodou.
- 2
Rozehřej olej na hodně velké nepřilnavé pánvi. Přidej cibuli, česnek a papričky a zamíchej. Přidej žampiony a smaž asi 15 až 20 minut, dokud se tekutina nevypaří. (Pokud se ti žampiony na pánev nevejdou, smaž je na etapy.)
- 3
Polovinu enchilada omáčky nalij do zapékací mísy (33x23 cm).
- 4
Rozlož 8 půlek tortill na omáčku do zapékací mísy. Předehřej troubu na 175 °C. Až budou žampiony hotové, vmíchej sůl a rozdrob do nich oreganové lístky. Špenát sceď, vymačkej dosucha a pořádně promíchej se žampionovou směsí. Polovinu žampionové směsi rozlož lžící do zapékací mísy tak, aby pořádně přikryla tortilly.
- 5
Dej stranou 1/4 šálku (asi 1 unci) nastrouhaného sýra. Zbylým sýrem posyp žampionovou směs. Přidej vrstvu ze zbylých 8 půlek tortill, pak zbylou žampionovou směs a enchilada omáčku. Nahoru posyp zbylou 1/4 šálku sýra. Zapékací mísu přikryj alobalem a peč 30 minut, dokud se prostředek pořádně neprohřeje.
Nutriční hodnoty na porci
Jedna porce je 1 kousek (asi 8 x 11,5 cm), 1/8 receptu (371 g) a obsahuje 242 kcal, 16 g bílkovin, 27 g sacharidů a 8 g tuků.
Energie a makroživiny
| Energie | 242 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 27 g |
| z toho vláknina | 7 g |
| z toho cukry | 6 g |
| z toho přidané cukry | 0 g |
| Tuky | 8 g |
| z toho nasycené | 4 g |
| z toho mononenasycené | 2 g |
| z toho polynenasycené | 1 g |
| Kyselina linolová | 1 g |
| Kyselina alfa-linolenová | 0,3 g |
| Omega 3 (EPA) | 0 g |
| Omega 3 (DHA) | 0 g |
| Cholesterol | 15 mg |
Minerální látky
| Vápník | 314 mg |
|---|---|
| Železo | 3 mg |
| Fosfor | 396 mg |
| Draslík | 1019 mg |
| Sodík | 637 mg |
| Zinek | 2 mg |
| Měď | 1 mg |
| Selen | 39 mg |
Vitaminy
| Vitamin A | 466 µg |
|---|---|
| Vitamin C | 23 mg |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 391 µg |
| Thiamin (B1) | 0,2 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,9 mg |
| Niacin (B3) | 7 mg |
| Vitamin B6 | 0,4 mg |
| Folát | 148 µg |
| Vitamin B12 | 0,3 µg |
| Cholin | 57 mg |
Suroviny v receptu
Kalorie a nutriční hodnoty surovin na 100 g najdete v tabulce kalorií.
Časté otázky
Kolik kalorií má zapékané enchilady se špenátem a žampiony?
Zapékané enchilady se špenátem a žampiony obsahuje 242 kcal na porci. Jedna porce je 1 kousek (asi 8 x 11,5 cm), 1/8 receptu (371 g) a recept vystačí na 8 porcí.
Jak dlouho trvá příprava zapékané enchilady se špenátem a žampiony?
Počítejte s 1 h 10 min celkem, z toho 20 min příprava a 50 min vaření.
Jaké živiny obsahuje zapékané enchilady se špenátem a žampiony?
Na porci: 16 g bílkovin, 27 g sacharidů a 8 g tuků, 7 g vlákniny a 637 mg sodíku. Kompletní tabulka na této stránce zahrnuje 36 živin včetně vitaminů a minerálních látek.
Co budu potřebovat na zapékané enchilady se špenátem a žampiony?
11 surovin: olivového oleje, středně velká cibule, stroužky česneku, žluté banánové papričky, žampionů, zelené enchilada omáčky a další. Recept má 5 kroků.
Odkud recept pochází?
Recept pochází z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství, přispěl(a) California’s Chefs Cook Lean California Department of Health Services California Project LEAN. Nutriční hodnoty jsou vlastní údaje MyPlate. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105 a byl přeložen do češtiny.
Podobné recepty s obdobnými kaloriemi
| Recept | kcal / porce | Bílkoviny |
|---|---|---|
| Zapékané enchilady se špenátem a žampiony | 242 | 16 g |
| Dušené kari s dýní | 240 | 11 g |
| Kuřecí křídla bez kůže v pomerančové glazuře | 241 | 15 g |
| Chutné kuřecí balíčky se zeleninou | 242 | 37 g |
| Petrželové pesto s mandlemi a citronem | 242 | 5 g |
| Picadillo | 242 | 17 g |
| Sekaná v hrnku | 244 | 21 g |
Všechny recepty ve stejné kategorii: Večeře.
Zdroj a metodika
Recept a nutriční hodnoty pocházejí z MyPlate, výživového portálu amerického ministerstva zemědělství. Přispěl(a) California’s Chefs Cook Lean California Department of Health Services California Project LEAN. Materiál je volným dílem podle 17 U.S.C. §105. Text byl přeložen do češtiny a redakčně zkontrolován. USDA se na této stránce nepodílelo a Nutrolu nedoporučuje.
Aktualizováno 2026-08-22. Nutriční hodnoty platí na porci a jsou orientační: suroviny, množství a způsob přípravy je ovlivňují. Zdroje a licence.