Bramborové placky pečené v troubě

Suroviny

Na 12 porcí. Jedna porce je 1 placka, 1/12 receptu (76 g).

• 2 lžíce olivového oleje, nebo jiného oleje na smažení
• 3 lžíce celozrnné mouky, nebo hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3/4 lžičky soli
• 2 velké brambory, nebo brambory odrůdy Yukon Gold
• 1 malá oloupaná cibule
• 1 velké vejce
• jablečné pyré a jogurt (obyčejný nízkotučný nebo řecký), volitelně

Postup

Příprava 20 min · Vaření 30 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 220 °C. Plechy lehce vymaž olejem čistou rukou nebo papírovou utěrkou.

3. 3

   V malé míse smíchej mouku, prášek do pečiva a sůl.

4. 4

   Na hrubém struhadle nastrouhej brambory a pak i cibuli.

5. 5

   Bramborovo-cibulovou směs dej do cedníku ve dřezu. Papírovou utěrkou směs přitiskni, abys z ní vymáčkl přebytečnou vlhkost. Promíchej a znovu osuš.

6. 6

   Bramborovou směs přendej do velké mísy, přidej vejce a dobře promíchej. Přidej moučnou směs a znovu pořádně promíchej.

7. 7

   Lžící nebo prsty naber trochu bramborové směsi a rozprostři ji na vymazaném plechu do kulatého plochého hnízda o průměru asi 7,5 cm a tloušťce asi 0,6 cm. Takhle pokračuj, dokud nezaplníš celý plech. (Mezi placky nemusíš nechávat mezery.)

8. 8

   Peč, dokud spodní strana pěkně nezezlátne, 15 až 20 minut, pak placky obrať a vrať je do trouby na dalších 10 minut.

9. 9

   Placky podávej s jablečným pyré a jogurtem (volitelně).