Huevos rancheros s čerstvou salsou

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1/4 receptu (248g).

• 4 kukuřičné tortilly, o průměru 15 cm
• 1/2 lžíce rostlinného oleje, nebo jiného oleje na smažení podle vlastního výběru
• olej ve spreji
• 4 bílky, středně velké
• 4 vejce, středně velká
• 1/8 lžičky černého pepře, mletého
• 1/4 šálku nastrouhaného čedaru se sníženým obsahem tuku
• 1 šálek čerstvé salsy

Postup

Vaření 30 min

1. 1

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

2. 2

   Předehřej troubu na 230 °C.

3. 3

   Umyj si ruce mýdlem a vodou.

4. 4

   Tortilly z obou stran lehce potři olejem a polož na plech.

5. 5

   Peč 5 až 10 minut, dokud nejsou tortilly na okrajích křupavé a nezačnou hnědnout.

6. 6

   Vyndej z trouby a dej stranou.

7. 7

   Velkou pánev na středním ohni postříkej olejem ve spreji.

8. 8

   Vlij na pánev 4 bílky a pak na ně rozklep celá vejce, aby vznikly 4 samostatné porce.

9. 9

   Smaž 2 až 3 minuty z každé strany, dokud vejce neztuhnou.

10. 10

    Na každou tortillu polož jedno vejce a navrch dej 1 lžíci sýra.

11. 11

    Dej na asi 2 minuty pod gril, dokud se sýr nerozpustí.

12. 12

    Kolem okraje každé tortilly rozlož lžící čerstvou salsu.