Strata s paprikou, vidalskou cibulí a čerstvou salsou

Suroviny

Na 4 porcí. Jedna porce je 1 porce.

• 1 vidalská cibule, rozdělená na části
• 1/2 červené papriky, nakrájené na svislé plátky
• 1/2 zelené papriky, nakrájené na svislé plátky
• 1 lžíce olivového oleje
• 4 velká vejce
• 4 bílky
• 1/2 šálku odtučněného (nízkotučného) mléka
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• olej ve spreji
• 4 plátky celozrnného chleba, 4 až 6 plátků, suchých nebo opečených, nakrájených na kostičky
• 1/2 šálku italské sýrové směsi se sníženým obsahem tuku
• 10 cherry rajčat, nebo 2 rajčata
• 1 stroužek česneku

Postup

Příprava 1 h

1. 1

   Přendej rošt doprostřed trouby a předehřej troubu na 175 °C.

2. 2

   Vidalskou cibuli nakrájej na svislé plátky, asi 1/4 si nech stranou. Rozehřej olej na 25cm nepřilnavé pánvi. Restuj cibuli a papriku 5 až 8 minut, dokud nezměknou a nezačnou lehce hnědnout. Odstav z ohně.

3. 3

   Ušlehej vejce, bílky, mléko a pepř ve velké míse a dej stranou.

4. 4

   Vymaž 20 nebo 23cm zapékací mísu (čtvercovou nebo kulatou) olejem ve spreji.

5. 5

   Rozlož kostičky chleba na dno mísy. Posyp nastrouhaným sýrem.

6. 6

   Přidej orestovanou zeleninu a zalij vaječnou směsí.

7. 7

   Peč nepřikryté 45 minut, dokud vejce neztuhnou. Vaječné pokrmy je potřeba propéct na 71 °C.

8. 8

   Zatímco se strata peče, připrav salsu: nakrájej a smíchej cherry rajčata, česnek a zbylou vidalskou cibuli.